Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:59 Titel: Aufstrich mit Möhren

Zutaten

200 g Möhren
250 g Kartoffeln (mehlig)
1/2 Bd. Petersilie
1 Zwiebel
1 El. Zitronensaft
1 El. Meerrettich
1 Tl. Olivenöl
;Salz

Zubereitung

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Mit drei El.
Wasser, Salz und den abgeschnittenen Petersilienstengeln aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm mit abgezogener Zwiebel und Petersilie pürieren. Zitronensaft, Meerrettich und Öl untermischen. Hält im Kühlschrank drei Tage.

*: Quelle: Barbara Rias-Bucher, Fleischlos glücklich; ISBN 3-576-03198-7
**: Gepostet von Michaela Peschl; Date: Mon, 14 Nov 1994

Stichworte: Aufstrich , Gemüse , Kartoffel , P6