Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:59 Titel: Aufstrich mit Kohlrabi

Zutaten

400 g Kohlrabi
100 g Rahmfrischkäse
3 El. Gemüsebrühe
2 El. Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 g Nusskerne
2 El. Kräuter; z.B. Schnittlauch,
-- Zitronenmelisse, Majoran
1/2 Tl. Erdnussöl
;Salz, weisser Pfeffer

Zubereitung

Kohlrabi schälen, waschen, würfeln. Mit Brühe und Zitronensaft aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm mit Zwiebel, Knoblauch, Nüssen und Frischkäse pürieren. Kräuter, Salz, Pfeffer und Öl untermischen.
Hält im Kühlschrank fünf Tage.

*: Quelle: Barbara Rias-Bucher Fleischlos glücklich; ISBN 3-576-03198-7
**: Gepostet von Michaela Peschl; Date: Mon, 14 Nov 1994

Stichworte: Aufstrich , Gemüse , Milchprodukte , Kräuter , P4