Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:22 Titel: Zucchinicremesuppe II

Zutaten

1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Olivenöl
1-2 Zucchini
3/4 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Oregano
Balsamico-Essig
(Aceto Balsamico)

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenöl glasig andünsten.
Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten.
Gemüsebrühe dazugeben, einige Minuten leicht kochen lassen (die Zucchini-Würfel sollten noch Biss haben). Mit Salz, Pfeffer, Oregano abschmecken. Zum Schluss etwas Balsamico-Essig (Aceto Balsamico) dazugeben.
Der Aceto Balsamico gibt der Suppe einen ganz besonderen Pfiff.

**: From: nbecker@marvin.ON-Luebeck.de; Date: 03 Aug 1994; e-mail: nbecker@ON-Lübeck.DE

Stichworte: Suppen , Zucchini , P4