Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:50 Titel: Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln

Zutaten

120 g Datteln; getrocknet
100 ml Orangensaft; frisch gepreßt
1 Tl. Orangenschale; unbehandelt
200 g Mandeln; geröstet und fein
- gerieben
40 g Blockschokolade; gerieben
2 Tl. Kakao
1 El. Orangenlikör
75 g Butter; weich

Zubereitung

Die Datteln entkernen und grob zerteilen. In dem Orangensaft mindest.
1 Stunde einweichen. Dann mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die in einer trockenen Pfanne gerösteten und fein geriebenen Mandeln mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis das Mandelöl austritt. D.
H. es entsteht eine feine Mandelcreme. Die Mandelcreme mit dem Dattelmus, der Orangenschale, dem Orangenlikör, dem Kakao und der Schokolade pürieren. Zum Schluß die Butter untermischen.

*: Quelle: kreiert und ausprobiert von Diana Drossel
**: Gepostet von Diana Drossel

Stichworte: Aufbau , Aufstrich , Orange , Dattel , Schokolade , P1