Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:48 Titel: Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)

Zutaten

75 g Getrocknete Tomaten, in Öl
-- eingelegt
100 ml Gemüsebrühe
1 Pk. Safran
100 ml Sahne; halbsteif geschlagen
50 g Roquefortkäse
1/2 Tl. Zitronensaft
;Salz
;Schwarzer Pfeffer
1 Bd. Basilikum

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten.
Gemüsebrühe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Käse einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum darüber streuen.

*: Quelle: Nach: Vital, 2/95 Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Sun, 05 Feb 1995

Stichworte: Aufbau , Sauce , Safran , Tomate , P4