Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:48 Titel: Rucolasauce (zu Teigwaren)

Zutaten

3 grosse Fleischtomaten; geschält
-- klein gewürfelt
250 g Rucola; Rauke
-- sehr grob gehackt
1 Zwiebel; fein gehackt
1 Knoblauchzehe; dito
100 g Rohschinken; in Streifen
4 El. Olivenöl
;Salz
;Pfeffer
100 g Parmesan; gerieben

Zubereitung

Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Schinken und Tomaten beifügen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz köcheln lassen.
Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Käse separat dazu servieren.

*: Quelle: Nach: Tele, 20/1995; Erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Tue, 23 May 1995

Stichworte: Aufbau , Sauce , Rucola , Rauke , P4