Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:42 Titel: Linsen-Zitronen-Sauce (zu Spaghetti)

Zutaten

1 kleine Zwiebel; gehackt
1 Knoblauchzehe; gehackt
1 El. Butter
50 g Rote Linsen
150 ml Gemüsebouillon
150 ml Saucenrahm
1/2 Bd. Petersilie; gehackt
1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
1 El. Zitronensaft
;Salz
;Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in der Butter andünsten. Linsen, Bouillon und Saucenrahm beifügen, auf kleinem Feuer 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis die Linsen knapp weich sind.
Die Sauce mit Petersilie, Zitronenschale und -saft, Salz und Pfeffer abschmecken.

*: Quelle: Nach: Cuisine naturelle Herbst 1995, Nr 5; Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Aufbau , Sauce , Linse , P2