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Göttschieder Brühche
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:33    Titel: Göttschieder Brühche
Zutaten
  • 250 g Geräucherter Speck
  • 2 grosse Stangen Lauch; nach
  • - Geschmack die Hälfte mehr
  • 3 El. Mehl; nach Geschmack mehr
  • 200 g Sahne
  • Petersilie

Zubereitung

Den Speck in kleine Würfel und den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufügen und glasig dünsten. Das Mehl unterrühren und 5 bis 6 Minuten rösten.
Mit Wasser auffüllen bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne zufügen.
Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln

*
Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die
Grossmutter noch wusste SUEDWEST-TEXT 21.11.94
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
**
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 23 Nov 1994

Stichworte
Aufbau , Sauce , Speck , Lauch , P1


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