Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:27 Titel: Chinesische Süss-Sauer-Sauce III

Zutaten

2 El. Erdnussöl
50 g Ingwer; kandiert
- klein gewürfelt
1/4 Tl. Knoblauchpulver
4 El. Essig; weiss
4 El. Zucker
2 El. Soja-Sauce; kräftig
2 3/8 dl Hühnerbrühe
1/2 El. Maisstärke

Zubereitung

Öl heiss machen, vom Feuer nehmen und alle Zutaten (in der gegebenen Reihenfolge einrühren (Maisstärke vorher mit der Hühnerbrühe verrühren).
Aufkochen, köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

*: Quelle: Joe und Sam Waring 1:382/91.12, 13.02.94; Übers. Von Rene Gagnaux

Stichworte: Aufbau , Sauce , Süss-sauer , China , P4