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Broccoli-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:26    Titel: Broccoli-Dip (z.B. zu Gemüse, grilliert)
Zutaten
  • 200 g Broccoli
  • 250 g Dickmilch
  • 3 Tl. Zitronensaft
  • 2 El. Haselnussöl
  • 100 g Schlagsahne
  • ;Salz
  • ;Pfeffer
  • ;Muskat

Zubereitung

Broccoli im Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen.
Broccoli und etwas Dickmilch pürieren. Restliche Dickmilch unterrühren. Abschmecken. Zitronensaft und Haselnussöl zufügen.
Sahne steifschlagen und unterheben.

*
Quelle: Vital, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte
Aufbau , Sauce , Broccoli , P8


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