Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:25 Titel: Avocadoquark mit Wildkräutern

Zutaten

2 kleine Avocados
300 g Quark
2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale
3 El. Zitronensaft
1 El. Scharfer Senf
2 El. Milch
2 El. Feine Zwiebelwürfel
2 Handvoll Wildkräuter
(Sauerampfer, Löwenzahn, Wiesenkerbel)
Etwas Petersilie
;Meersalz

Zubereitung

Die Avocados in eine Schüssel geben. Den Quark, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Alles mit dem Rührbesen des Handrührgerätes cremig rühren. Falls die Masse zu dick sein sollte noch etwas Milch drunterschlagen. Die Zwiebelwürfel dazugeben. Die Kräuter fein hacken und unter die Creme rühren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.

*: Quelle: Kraut und Rüben 03/93 -erfaßt von Diana Drossel; 2:2452/117.33

Stichworte: Aufbau , Aufstrich , Quark , Avocado , März , P4