Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:22 Titel: Sächsische Quarkkeulchen

Zutaten Zutaten

500 g Pellkartoffeln,
- vom Vortag
250 g Trockener Quark,
2 Eier
50 g (-150 g) Mehl, je nach
- Kartoffelsorte
75 g Zucker
1 Spur Salz
1 Unbehandelte Zitrone,
- abgeriebene Schale
75 g Rosinen
100 g Margarine oder
- Butterschmalz
60 g Zucker
1 Tl. Zimtpulver

Zubereitung

Kartoffeln schälen, reiben und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker, Salz, Zitronenschale und Rosinen vermengen. Daraus mit bemehlten(!) Händen ovale Plätzchen formen und in der erhitzten Margarine nacheinander von jeder Seite etwa 6 Minuten knusprig braun braten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Zucker mit Zimt vermischen und die Keulchen damit bestreuen. Dazu passt Kompott.
26.03.1994 (Jw)

Stichworte: Vegetarisch , P6