Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:22 Titel: Holunderküchle

Zutaten

10 Holunderblüten; (mit kurzem
- Stiel)

Fuer Den Teig

200 g Mehl
1/4 l Milch
6 Eier
1 Spur Salz
200 g Zucker
1 Tl. Zimtpulver

Zubereitung

Die Holunderblüten mehrmals in kaltes Wasser tauchen, bis sie richtig sauber sind.
Aus dem Mehl, der Milch, den Eiern und dem Salz einen "dicklichen" Pfannkuchenteig herstellen. Zucker und Zimt miteinander vermengen.
Die Blüten, gut abgetropft, durch den Teig ziehen und im heissen Fett schwimmend ausbacken (180 °C). Im Zimtzucker wenden und heiss servieren.
Quelle: Werbeblatt vom Sporthotel Alpenkurhof Vollman Gepostet von Jens Dreiling @ 2:246/1810.6 am 17.04.94

Stichworte: Fleischlos , P1