Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:21 Titel: Zwiebelkuchen mit Blätterteig

Zutaten

2 1/2 kg Zwiebeln (ganz normale,
-- keine Gemüsezwiebeln)
125 g Butter
250 ml Sahne
250 ml Schmand
500 g Käse (Gouda od. ä.)
1 Pk. Blätterteig
1/2 Tl. Kümmel
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Etwas Schinken
-- (je nach Geschmack)

Zubereitung

Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden (halbe Ringe). In Butter andünsten.
Blätterteig auftauen und auf einem gefetteten Backblech verteilen. Die angedünsteten Zwiebeln mit Sahne, Schmand, Eiern und ger. Käse vermengen (evtl. Schinken dazu). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Kümmel dazutun. Die Zwiebelmasse auf dem Blätterteig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 1 h backen.
Dazu schmeckt am besten ein Federweisser.

Stichworte: Kuchen , P1