Hondos Rezepte

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Zutaten

Zutaten für eine Springform aus Schwarzblech
im Durchmesser von 28 Zentimeter
300 g Weizenvollkornmehl
1 Päck. Trockenhefe
1/8 l Milch
80 g Butter
Salz
1 kg Zwiebeln
200 g Speck, durchwachsen
200 ml saure Sahne
3 Eier
Kümmel
Paprika, edelsüss
Butter für die Form

Zubereitung

Das Mehl mit der Hefe mischen. Die Milch mit der Butter bei 600 Watt in 1-2 Minuten erwärmen. Dann mit Salz zum Mehl geben und alles gut verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Speck würfeln. Eine Pfanne auf der Kochstelle heiss werden lassen. Den Speck darin ausbraten.
Die Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Die Springfrom mit Butter ausstreichen, den Teig darin verteilen. Dabei einen Rand formen. Die Zwiebeln darauf geben. Die saure Sahne mit den Eiern, Salz, Kümmel und Paprika verquirlen und über die Zwiebeln giessen.
Den Zwiebelkuchen auf dem Rost in die untere Schiene geben und bei einer Mikrowellenleistung von 360 Watt und Umluft 200 °C etwa 23 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte je Portion: ===================== kJ / Kcal ---------- 2600 620

*: Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)

Stichworte: Zwiebelkuchen , Mikrowelle , Kuchen , P6 , Herzhaft