Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:19 Titel: Zungenleim für schwatzhafte Eltern

Zutaten

1 p. Port. Spritzbeutel mit Tülle
1 p. Port. Backblech
1 p. Port. Backtrennpapier
1 Eiweiß
1 Spur ;Salz
140 g Zucker
1 Pk. Karamellen; altmodische,
-- die einem an den
-- Zähnen kleben bleiben,
-- ohne Einwickelpapier
Lebensmittelfarbe; versch.

Zubereitung

Den Backofen auf 140 Grad vorheizen (ein Back-Thermometer ist da eine gute Hilfe ;-) ).
Eiweiß und Salz zu festem Schnee schlagen.
Weiter schlagen, den Zucker langsam dazurieseln lassen und schlagen, bis der Schnee sehr fest und glänzend ist.
Die Baiser-Masse in den Spritzbeutel mit runder Tülle löffeln.
Lauter Baiser-Kleckse auf das Backtrennpapier spritzen, auf jeden Klecks eine Karamelle setzen und mit einer Baiser-Spirale zuspritzen, so daß die Karamellen nirgendwo herausschauen.
So fortfahren, bis die Karamellen oder die Baiser-Masse aufgebraucht sind.
Eine gute Stunde lang mehr trocknen als backen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
P.S.: Die Baiser-Masse kann man herrlich bunt färben: mit dem letzten Zucker einfach ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe verrühren.

*: Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 18.09.95

Stichworte: Gebäck , Konfekt , Süß , Leckerei , P12