Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:19 Titel: Zucchini-Kuchen mit Schokoladenglasur

Zutaten

4 grosse Eier
500 g Brauner Rohrzucker
225 g Haselnüsse, gemahlen
1/4 l Öl
1 1/2 Tl. Zimt
450 g Zucchini; geraspelt
450 g Mehl
3/4 Tl. Natron
3/4 Tl. Backpulver

Schokoglasur

150 g Sahne; heiss
150 g Kuvertüre

Zubereitung

Eier- und Rohrzucker schaumig rühren, Haselnüsse, Öl und Zimt zur Masse geben und gut verrühren. Mit Zucchini, Mehl, Natron und Backpulver zu einem Teig verarbeiten. Das Backblech fetten und mehlen, 35 Minuten bei 200 °C backen.
Für die Schokoglasur die Sahne erhitzen und die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Beides mischen und den Kuchen damit bestreichen.

*: Quelle: Nach Bayerntext 11.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 14 Apr 1995

Stichworte: Backen , Kuchen , Zucchini , P1