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Walnussbrot einfach
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kuchen, Gebäck, Pralinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:13:12    Titel: Walnussbrot einfach
Zutaten
  • 300 ml ;Kaltes Wasser
  • 40 g Hefe
  • 8 g Meersalz
  • 20 g Honig
  • 500 g Weizen; frisch gemahlen
  • 100 g Walnüsse
  • 1 g Zimt

Zubereitung

Das Wasser und die zerbröselte Hefe in eine Rührschüssel geben und mit einen Schneebesen verrühren. Nun Salz, Honig und Zimt dazugeben und rühren, bis sich alles gleichmässig verteilt hat. Dann gibt man den frisch gemahlenen Weizen und die grob gehackten Walnüsse dazu. Den Teig ca. 10 Min. gut durchkneten und 15 Min. gehen lassen. Anschliessend nochmals kurz durchkneten.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform (30 cm) geben und nochmals ca. 5 Min. gehen lassen.
Anschliessend die ersten 5 Min. auf 220 °C, dann weitere 25-30 Min. bei 190 °C backen.
Dazu angemachten Philadelphiakäse (siehe Rezept Philadelphiakäse pikant).

*
Quelle: Gepostet: Walter H. Wälde 2:2480/701.14 2.09.94

Stichworte
Backen , Brot , Walnuss , P1


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