Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:11 Titel: Waffeln IV

Zutaten ergibt ca. 15 Stück

200 g Mehl
Salz
2 Tl. Olivenöl
2 Tl. Rum
30 g Zucker
3 Eier, Eigelb vom Eiweiß getrennt,
Eiweiß steifgeschlagen
1/4 Liter Milch

Zubereitung

Das Mehl und etwas Salz in eine Schüssel geben. Das Olivenöl, den Rum, den Zucker und das Eigelb hinzufügen. Die Milch nach und nach unterrühren; dabei darauf achten, daß sich keine Klumpen bilden. Den Eischnee unter den Teig ziehen. Die Waffeln in einem mit Butter bestrichenen Waffeleisen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die fertigen Waffeln warm entweder nur mit Zucker bestreuen oder mit Ahornsirup (echt amerikanisch), mit Apfelmus und Zimt oder mit Eis servieren.

*: Quelle: Ginette Mathiot "Je sais faire la patisserie"
**: Gepostet von gruppert; Date: Fri, 19 Aug 1994

Stichworte: P15 , Waffeln , Kuchen