Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:19 Titel: Tomatencreme-Suppe mit Basilikum

Zutaten Zutaten

1 Scheibe Toast
50 g Butter
50 g Gehackte Schalotten
1 p. Port. Zerdrückte Knoblauchzehe
3/4 l Rindfleischbrühe
1 Pk. Tomatencreme-Suppe 4 Teller
5 El. Sahne
1 Dose Tomatenmark (140 g)
2 El. Junger, geraspelter Gouda
25 g Basilikum tiefgekühlt
4 El. Creme fraîche

Zubereitung

Zubereitung: Toast entrinden, würfeln. Mit 25 g Butter in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Schalotten und Knoblauch in restlicher Butter glasig dünsten. Rinderbrühe angiessen, Tomatencreme-Suppenpulver unterschlagen (Schneebesen), dann Sahne, Tomatenmark und Gouda. 5 Min. leicht kochen, ab und zu umrühren.
Basilikum hinzufügen. Suppe in vier Tassen verteilen, Toastwürfel und Creme fraîche dazugeben.
Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
* Quelle: HOERZU Fernsehzeitschrift Erfasser: Peter Mackert 2:246/8105 Datum: 26.05.1994

**: From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.fido.sub.org; Date: Thu, 26 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Vorspeisen , Suppen , P4