Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:13:03 Titel: Stachelbeer-Baiser-Torte

Zutaten Für den Teig

100 g Margarine (oder Butter)
125 g Zucker
150 g Mehl
1 Tl. Backpulver(mit Mehl gut vermischen)
4 Eigelb
200 g Zucker
4 Eiweiß

Füllung

500 g Stachelbeeren
(oder ein knappes Einmachglas )
1,5 Päckchen Puddingpulver
(Sahne-Geschmack )
250 ml Sahne

Zubereitung

Eigelb, Margarine und Zucker schaumig schlagen. Mehl (+Backpulver) unterheben. Teig auf zwei Backformen verteilen(oder halt 2x backen).
Zucker und Eiweiß steif schlagen, auf die beiden Böden verteilen, mit gehobelten Mandel dicht bestreuen.
Bei 180° ca. 20 - 30 Minuten backen Füllung Stachelbeeren kochen, knapp 500 ml Saft davon mit dem Puddingpulver aufkochen. (Pulver mit etwas Saft anrühren) Die Stachelbeeren unterheben und die Masse auf dem 1.Boden verteilen.
250 ml Sahne steif schlagen und über die erkalteten Stachelbeeren streichen.
Nun den 2.Boden als Decke auf das Ganze setzen.
Es empfiehlt sich,den Deckel schon vorher auf die Grösse der Tortenstücke zu schneiden. Die Torte lässt sich dann besser teilen.
Anmerkung: Der Teig lässt sich besser in der Form verteilen, wenn man ihn mit einem nassen Löffel verstreicht.

**: From: Shanee@rabbit.abg.sub.org (Andreas Kohout); Date: Sun, 27 Jun 1993 16:44:44 +0200; Newsgroups: de.rec.mampf

Stichworte: News , Kuchen , Stachelbeeren