Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:56 Titel: Schokoladentorte

Zutaten Für Den Teig

6 Eigelb
125 g Zucker
100 g Haselnüsse; gemalen
1 Pk. Back-Kakao; im Beutel
6 Eiweiss; steif geschlagen

Für Die Füllung

600 g Schlagrahm
150 g Halbbitter-Kuvertüre
3 Pk. Sahnesteif
2 cl Nusslikör
100 g Orangenmamelade

Zum Verzieren

Schokoladenraspel
Schoko-Borke

Zubereitung

Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nüsse, Kakao und Eischnee unterheben. Dann in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca.
26cm) bei 180 °C im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, danach den Boden auskühlen lassen. Sahne in einen entsprechenden Topf geben und aufkochen, darin die Kuvertüre auflösen und anschliessend im Kühlschrank über Nacht auskühlen lassen. Die ausgekühlte Masse cremig rühren und mit dem Sahnesteif sehr steif schlagen. Den Tortenboden gleichmässig mit Likör tränken, mit Marmelade bestreichen und die Sahnemousse darauf verteilen. Mit Schokoladenraspel und Dekor-Borke verzieren. Nun 2 Std. kaltstellen

*: Quelle: -Fotokopie von Hannelore -Erfasst Günter Rademacher
**: Gepostet von Günter Rademacher; Date: Sun, 07 May 1995

Stichworte: Backen , Kuchen , Torte , P1