Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:17 Titel: Tarator (Bulgarien)

Zutaten

1 Schlangengurke)
2 Zehen Knoblauch
3 El. Öl
100 g Walnüsse
4 Pk. Joghurt
1/8 l Saure Sahne
Salz, Pfeffer
2 El. Gehackter Dill

Zubereitung

Eine Köstlichkeit an heissen Tagen aus der Bulgarischen Küche, schnell und einfach zubereitet.
Gurke schälen und in sehr feine Würfel schneiden oder raspeln.
Leicht einsalzen und in den Kühlschrank stellen.
Knoblauch mit Öl, Walnüssen und Joghurt in den Mixer geben und kräftig durchschlagen. Sahne untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenwürfel und Joghurtmischung miteinander vermengen, nochmals abschmecken, Dill und einige zurückbehaltene halbierte Walnüsse aufstreuen und die Suppe eiskalt servieren.
Nach Belieben in jeden Teller 2-3 Eiswürfel geben.
12.01.1994

Stichworte: Suppen , Kalt , P4