Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:45 Titel: Rias Porreetorte

Zutaten Teig

200 g Mehl
200 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei

Belag

1 große Zwiebel
200 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Tl. Koriander
1 Tl. Kreuzkümmel
1 Tl. Curry
1 Tl. Senf
1 El. Öl
400 g Porree
150 g süße Sahne
200 g Schmand
3 Eier

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kühl stellen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Hackfleisch und Gewürzen mischen.
Öl erhitzen, Hackfleischmasse darin anbraten.
Den hellen Teil des Porrees in Ringe schneiden, dazugeben und 5 bis 10 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Sahne mit Schmand und Eiern verrühren, zur abgekühlten Hackfleisch-Porree-Masse geben und vorsichtig unterrühren.
Teig ausrollen, in eine gefettete Springform (26 cm ) geben, den Rand fest andrücken. Masse einfüllen und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C / 25 bis 35 Minuten.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P1 , Kuchen , Herzhaft , Porree