Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:42 Titel: Quittenglöckle

Zutaten

320 g Marzipanrohmasse
80 g Puderzucker
1 Eiweiss
1 El. Kakao
1 El. Zimt
40 g Orangeat; fein gewürfelt

Garnitur

1 Ei; verquirlt
Bunte Zuckerstreusel

Füllung

90 g Quitten- o. Orangenmarmelade

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Einige Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Den Teig dünn ausrollen, mit der Gabel Längsstreifen ziehen oder Ornamente anbringen. Glocken oder andere Figuren ausstechen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und bunte Zuckerstreusel aufstreuen.
Backen: : Elektroherd 190 Grad 8 Minuten : Gasherd Stufe 2-3 8 Minuten : Umluftherd 175 Grad 7 Minuten Nach dem Abkühlen jeweils zwei Teile mit Quitten- oder Orangen- Marmelade zusammensetzen.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 22.12.95 Aus Karl Neef: Nuernberger; Weihnachtsbackbuch Hädecke; Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Backen , Praline , Marzipan , Quitte , P26