Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:41 Titel: Quarkschmarren mit Erdbeeren

Zutaten

30 g Mandelblätter
500 g Erdbeeren
4 cl Cassis
3 Eier
50 g Mehl
1/8 l Sahne
30 g Zucker
70 g Quark
40 g Rosinen
20 g Butter

Zubereitung

Mandelblätter goldbraun rösten. 500 g Erdbeeren putzen, vierteln, mit Cassis marinieren. Eier trennen.
Mehl zuerst mit Sahne dann mit den Eigelb, Zucker und Quark verrühren. Mandelblätter und Rosinen unterrühren. Eiweiss steif schlagen, unter den Teig heben.
Butter erhitzen, den Teig hinzugeben. Bei milder Hitze ca. 4 Min.
backen. Vorsichtig mit zwei Gabeln zerreissen. Mit den Erdbeeren servieren.
* Pro Portion ca. 448 kcal/1878 kJ *

*: Quelle: ARD/ZDF - 10.06.94
**: Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62); vom 10.06.1994

Stichworte: Süßspeise , Warm , Quark , Erdbeeren , P4