Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:34 Titel: Paprikatorte

Zutaten

250 g Mehl
1/4 Tl. Salz
1 Ei
100 g Butter oder Margarine
Fett für die Form

Fuer Die Fuellung

1 Rote Paprikaschote
1 Grüne Paprikaschote
1 Gelbe Paprikaschote
1 grosse Zwiebel
30 g Butter
Salz
Pfeffer
Oregano
Basilikum
1/8 l Milch
4 Eier
Muskat
1 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 30-40 Minuten Pro Stück 204 Kalorien / 853 Joule.
Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung sieben. Salz und Ei hineingeben, Butter oder Margarine in Flöckchen an den Rand setzen und alles von aussen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltfolie ca. 1/4 Stunde kaltstellen. Paprikaschoten putzen, waschen, Zwiebel abziehen, Gemüse in Streifen schneiden. Butter oder Margarine erhitzen und das Gemüse darin schwenken, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen und ca. 5 Minuten garen. Teig ausrollen und eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) damit auslegen, Teig am Rand hochziehen. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten vorbacken. Etwas abkühlen lassen. Gemüse darauf verteilen. Milch mit Eiern verquirlen, mit Salz und Muskat würzen, über das Gemüse giessen. Die Paprikaschote im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30-40 Minuten backen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Stichworte: Kuchen , Gemüse , P12