Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:31 Titel: Nusstrüffel

Zutaten Für 30 Personen

75 g Butter
75 g gesiebter Puderzucker
1 P Vanillezucker
200 g Zartbitterschokolade
100 g gemahlene,
leicht geröstete Haselnusskerne

Zubereitung

Butter schaumig rühren und Puder- und Vanillezucker dazugeben.
Schokolade in kleine Stücke schneiden, in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse verrühren und unter die Butter-Zucker- Mischung geben. Mit der Hälfte der Haselnusskerne verrühren, kaltstellen, zu kleinen Kugeln formen und in den restlichen gemahlenen Haselnusskernen wälzen.

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Stichworte: ZER , Trüffel , Pralinen , Konfekt