Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:30 Titel: Nusskuchen "Stockholm"

Zutaten

6 Eier
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
400 g Nüsse, gemahlen
2 El. Semmelmehl, gehäuft
2 Tl. Backpulver, gestrichen

Zubereitung

Eier, Zucker und Vanillezucker kurz verschlagen, Nüsse mit Semmelmehl und Backpulver vermischt zugeben und gut verrühren.
Kastenform fetten, mit Pergamentpapier auslegen, fetten, Teig einfüllen, glattstreichen.
Backzeit: 55-65 Minuten mit 175°C.
Garprobe(*) machen, auf einen Rost stürzen, Papier abziehen.
Erkalten lassen, mit Staubzucker bestäuben.
Dieser Nusskuchen ist sehr schnell zubereitet und hält sich lange frisch.
(*) Garprobe: In den Kuchen nach der empfohlenen Backzeit mit Holzspiesschen einstechen. Wenn kein Widerstand mehr spürbar ist, ist der Kuchen fertig -, sonst weitere 5-10 Minuten backen.

*: Quelle: Eierbackbuch vom Verein zur Förderung; des Eier- u. Geflügelverbrauchs eV; Josef Wolf - @ 2:246/1810.10
**: Gepostet von Josef Wolf; Date: Tue, 06 Dec 1994

Stichworte: Backen , Kuchen , Nuss , P1