Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:29 Titel: Nürnberger Lebkuchen

Zutaten

4 Eier
250 g Honig
2 El. Rum
2 Zitronen; nur Schale
1 El. Zitronensaft
2 Tl. Zimt
1 Tl. Lebkuchengewürz
1 Prise Muskatnuss; frisch gerieben
125 g Zitronat
125 g Orangeat
250 g Haselnüsse
50 g Nackthafer
200 g Weizen; oder ausgesiebte e
- Weizenkleie
- Backobladen von 5 cm Durchmesser

ZUM VERZIEREN

- Haselnüsse
- Zitronat und Orangeat

Zubereitung

Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig rühren. Alle anderen Zutaten bis auf den Hafer und den Weizen dazu geben. Den Hafer und den Weizen fein mahlen und unterrühren. Den Teig mindestens 12 Stunden ruhen lassen.
Kleine Häufchen auf die Obladen setzen und mit Haselnüssen oder Orangeat und Zitronat verzieren.
Das Blech auf der mittleren Leiste in den Ofen schieben und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen. Die Lebkuchen sollen von innen noch feucht sein.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 12 Stunden
Backzeit: 20 Minuten

**: Gepostet von Diana Drossel; Date: Mon, 14 Nov 1994

Stichworte: Backen , Gebäck , P1