Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:28 Titel: Norwegische Weihnachtsringe

Zutaten

3 Eier; hartgekocht
1 Eigelb; roh
150 g Puderzucker
250 g Butter
1/2 Vanilleschote; das Mark
-- davon
350 g Mehl
1 Eigelb; zum Bestreichen
50 g Hagelzucker

Zubereitung

Eier hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Eigelbe durch ein feines Sieb passieren und das rohe Eigelb und den Puderzucker hinzufügen, gut miteinander verrühren. Nach und nach die weiche Butter unterrühren. Vanilleschote zufügen. Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten.
Den Teig zwei Stunden zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen.
Walnussgrosse Teigstückchen zu 12 cm langen Röllchen formen. Aus diesen Ringe formen. Ringe mit dem Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und auf ein gefettetes Backblech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen. Danach sofort vom Blech lösen und auf einem Drahtgestell auskühlen lassen.

*: Quelle: SUEDWEST-TEXT 12.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Mon, 12 Dec 1994

Stichworte: Backen , Gebäck , Ei , P1