Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:26 Titel: Mürbe Käsetaler

Zutaten Teig

250 g Mehl
50 g Mandeln, gerieben
Pfeffer
1 Tl. Salz
200 g Sanella; oder Butter
200 g Käse, Emmentaler; gerieben

Zum Bepinseln

1 Eigelb; mit
1 El. ;Wasser; verquirlt

Zum Bestreuen

50 g Käse, Emmentaler; gerieben
Kümmel
Paprikapulver
Salz, grobkörnig

Zubereitung

Mehl, geriebene Mandeln Salz, Pfeffer, Sanella und Käse in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Rollen von ca.
4cm Durchmesser formen, in Pergamentpapier wickeln und etwa 2 Stunden kalt stellen.
Dann in gut messerrückendicke Scheiben schneiden, diese auf ein gefettetes Backblech legen, mit verschlagenem Eigelb bepinseln und mit geriebenem Käse und evtl. Kümmel, Salz oder Paprika bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen backen.
E-Herd : 200 °C G-Herd : Stufe 3 Backzeit : Ca. 15 Minuten

*: Quelle: Sanella: "Backen herzhaft und pikant" (1986); Hrsg.: Union deutsche Lebensmittelwerke Gmbh; bearbeitet am 29.03.1995 Rainer Kemmler; 2:2452/113.23 @ fidonet
**: Gepostet von Rainer Kemmler; Date: Wed, 29 Mar 1995

Stichworte: Backen , Pikant , Käse , P80