Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:24 Titel: Mitternachtstorte

Zutaten

1/2 Pk. Backmischung für
-- Roggenbrot (1,5 kg Brot)
3 Pk. Frischkäse (600 g)
5 El. Milch
3 Bd. Dill
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
10 Scheibe (dünne) Räucherlachs
-- (150 g)

Garniervorschlag

1 Limette
1 Lauchzwiebel
Etwas roter und schwarzer
-- Kaviar

Zubereitung

Backmischung nach Anweisung zubereiten und in einer gefetteten Springform Durchm. 24 cm bei E-Herd 200-225 °C, Gas: Stufe 3-4 ca. 30 Min. backen. Das Brot aus der Springform lösen und abkühlen lassen, einmal quer durchschneiden.
Den Frischkäse mit Milch glattrühren. Einige Zweige Dill zum Garnieren beiseitelegen. Restlichen Dill und Zwiebel fein hacken und unterrühren. Die Käsecreme mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Hälfte der Masse auf die untere Brothälfte streichen. Die zweite Hälfte daraufsetzen und den Rest der Masse darauf verstreichen. Auf jedes 'Tortenstück' dekorativ eine Scheibe Räucherlachs zur Rosette geformt legen. Die Frischkäsetorte mit Dill, Limettenscheiben, Zwiebelringen und dem Kaviar garnieren.
22.11.1993

Stichworte: Kuchen , P10