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Mandelmakronen I
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Kuchen, Gebäck, Pralinen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:12:20    Titel: Mandelmakronen I
Zutaten
  • 200 g Mandelblättchen
  • 3 Eiweiß
  • 160 g Zucker
  • 1/4 Tl. Orange back (Fertigprodukt)
  • 50 g Paniermehl
  • 1 Tl. Orangenlikör

Zubereitung

Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten und abkühlen lassen. Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen.
Die Schüssel ins heiße Wasserbad stellen und so lange schlagen, bis die Masse glänzt und fest ist. Dann Orange back, Paniermehl, Orangenlikör und die Mandelblättchen unterheben. Mit 2 Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein vorbereitetes Backblech setzen. Das Blech in den Gasbackofen einschieben und backen. (ca. 30 Stück) Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Backen: Stufe 1 (150°C) Backzeit: ca. 25 Minuten

*
Quelle: Erdgas Haushaltskalender 1996

Stichworte
Gasherd , P30 , Dezember , Gebäck , Weihnachten


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