Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:07 Titel: Kartoffelbloatz

Zutaten

1 kg Brotteig
1 1/2 kg Gekochte Kartoffeln
-- vom Vortag
2 Eiweiss
Milch
;Salz

Zum Bestreichen

Öl
Rahm
2 Eigelb
Kümmel

Zubereitung

Den Teig auf einem Blech ausrollen und gehen lassen. Die geriebenen Kartoffeln mit kochender Milch, Eischnee und Salz nach Geschmack zu einer geschmeidigen Masse vermengen und auf den Teig geben.
Öl, Rahm, Eigelb und Kümmel verrühren und auf den Bloatz streichen.
1 Stunde bei 200 °C backen.

*: Quelle: Nach Bayerntext 05.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Tue, 07 Feb 1995

Stichworte: Backen , Brot , Kartoffel , P1