Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:07 Titel: Kardamon-Küsse

Zutaten Teig

5 Eiweiss
200 g Zucker
80 g Mandelblättchen
20 g Kardamon
3 El. Rosenwasser
100 g Kartoffelmehl

Guss

200 g Puderzucker
Saft einer Zitrone
5 El. Rum
1 Glas Hagebuttenmus

Garnitur

Walnusshälften

Zubereitung

Eiweiss steiff schlagen, Zucker einrieseln lassen und alles schnittfest schlagen.
Mandelblättchen, Kardamon, Rosenwasser und Kartoffelmehl mit dem Rührlöffel vorsichtig unterheben.
Im Abstand von 8 cm walnussgrosse Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von unten, bei 200 °C C (E-Herd, Gasherd Stufe 3, 175 °C C Umluft) 20 Minuten backen.
Inzwischen für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Rum verrühren. Die fertig gebackenen Makronen damit bestreichen, 1 kleinen Teelöffel Hagebuttenmus darauf geben. Mit Walnusshälften garnieren.

*: Quelle: Gong 47/93 Gepostet: Rainer Kemmler; @ AC, 05.12.93

Stichworte: Backen , Gebäck , Eiweiss , P1