Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:05 Titel: Käsetorte aus dem Taunus

Zutaten MUERBETEIG

200 g Mehl
80 g Zucker
1 El. Rahm
1 Ei
140 g Butter
1 El. Arrak
Zitronenschale

FUELLUNG

750 g Schichtkäse
80 g Zucker
4 Eier; getrennt
Zitronenschale
80 g Korinthen
300 g Milch
30 g Mehl
1 El. Butter

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Mürbeteig rühren. Teig in Springform geben.
Milch mit Mehl und Butter aufkochen, kaltstellen, dann alle Zutaten der Füllung ausser Eischnee und Korinthen mischen und durch ein Sieb streichen. Eischnee und Korinthen zugeben und auf dem Teig verteilen.
30 Minuten bei 200 °C backen, am Rand einschneiden, 15 Minuten backen, abkühlen und nochmals 15 Minuten backen.

*: Quelle: hessentext 27.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Mon, 14 Nov 1994

Stichworte: Backen , Kuchen , Käse , P1