Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:05 Titel: Käse-Tart - Crostata al Formaggio

Zutaten

1 Pk. Blätterteig
200 g Ricotta
200 g Mascarpone
20 g Butter
2 Eier
50 g Käse; gerieben
150 ml Sahne
1 Ingwerstück; gerieben
Mehl
;Salz

Zubereitung

Ricotta durch ein Sieb passieren. Mascarpone, Salz, Sahne, Käse und Ingwer damit verrühren. Den Ofen auf 180oC vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen und eine gefettete, bemehlte Kuchenform damit auslegen. Die Ricottacreme in die Kuchenform geben und glattstreichen. Den Rand des Teiges nach innen klappen und rundherum mit einem Messer oder einer Gabel zacken.
Ca. 40 Minuten backen. Die Tart einige Minuten im Ofen ruhen lassen. Heiß oder kalt servieren.

*: Quelle: Italienische Küche Stedtfeld Verlag
**: Gepostet von Holger Hunger

Stichworte: Backen , Blätterteig , Käse , P4