Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:04 Titel: Käsekuchen mit Himbeeren II

Zutaten

250 g Mehl
150 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
Salz
5 Eier (Gewichtsklasse 3)
Mehl zum Bearbeiten
100 g Kokosflocken
450 g Himbeeren (TK)
1 kg Magerquark
125 ml Sahne
1 Pk. Vanillepuddingpulver
1 Btl. Aprikotierback

Zubereitung

Für eine Springform mit 26 cm Durchmesser = 16 Stücke Zubereitung des Teiges: Springform ausfetten, Mehl, Butter oder Margarine, 100 g Zucker und 1 Ei mit einer Prise Salz zu einem Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges auf Backformgrösse ausrollen und in die Form legen - den restlichen Teig ca. 4 cm breit ausrollen und als Rand verwenden.
Belag: Nacheinander Kokosflocken und Himbeeren auf dem Boden verteilen. Die restlichen Eier mit dem übrigen Zucker schaumig schlagen - Quark, Sahne und Puddingpulver unterrühren und auf die Himbeeren geben.
Im Backofen auf der untersten Schiene bei 200°C 40-45 Minuten backen Ach ja, der Backofen sollte vorgeheizt sein.
Letztendlich den heissen Kuchen mit dem Aprikotierback bestreichen.

**: From: Silke_Rosenkranz@p13.f8010.n246.z2.fido.sub.org; Date: Mon, 16 May 1994; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Kuchen , Käsekuchen , Fido