Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:04 Titel: Käsekuchen V

Zutaten Für Den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
1 Spur Salz
1 Eigelb
2 El. Wasser

Für Die Quarkmasse

750 g Quark (20%)
1/2 Tas. Sonnenblumenöl
300 g Zucker
3 Eigelb
40 g Speisestärke
125 ml Milch
3 Eiweiss
1/2 Vanillestange

Zubereitung

Zubereitung vom Teig Mehl sieben ,mit der Butter, Salz, Zucker, Eigelb, und Wasser verkneten. Den Mürbteig in Alufolie gewickelt im Kühlschrank ruhen 1 Std. lassen.
Zubereitung vom der Quarkmasse Quark mit Öl, Zucker dem Eigelb, Speisestärke und der Vanille gut mit einem Schneebesen verrühren, dann vorsichtig das steifgeschlagene Eiweiss unter die Masse heben.
Mürbteig in einer Springform bis zum Rand auslegen und die Quarkmasse einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 50 bis 60 Minuten backen. Wichtig den Kuchen im Backrohr auskühlen lassen, sonst fällt er zusammen.

*: Quelle: von Uschi erfasst Günter Rademacher

Stichworte: Backen , Kuchen , Quark , P1