Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:12:01 Titel: Hollerküchle

Zutaten

15 St Holunderblüten; frisch gepflückt
250 g Mehl
125 ml Wasser
1 Pr. Salz
3 St Eier

Zubereitung

Mehl, Wasser und Salz verrühren, die Eier darunterschlagen und 30 Minuten quellen lassen. Die frisch gepflückten Holunderblüten (ca. 1cm Stiel dranlassen) in den Teig tauchen und in heißem Fett 2-3 Minuten ausbacken. Man kann die Blüten auch von den Dolden zupfen, in den Teig einrühren und so ausbacken, was allerdings lange nicht so dekorativ aussieht.

*: Quelle: traditionell
**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller); Date: Sun, 10 Jul 1994

Stichworte: Holunder , Fettgebackenes