Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:56 Titel: Hackfleisch-Hirsekuchen mit Mais

Zutaten

300 g Hirse
3/4 l Gemüsebrühe
500 g Hackfleisch, gemischt
2 Zwiebeln
2 Dose Gemüsemais
2 Eier
150 g Emmentaler Käse
1 Bd. Petersilie
;Salz
Pfeffer; frisch gemahlen
Tabasco
2 El. Öl
50 g Durchwachsenen Speck

Zubereitung

Hirse auf einem Sieb abspülen, in die kochende Brühe geben. Bei kleiner Hitze etwa 10 Min. kochen. Hackfleisch, abgezogene, gewürfelte Zwiebeln, abgetropften Mais, Eier, grob geraffelten Käse, gehackte Petersilie und gut abgetropfte Hirse vermengen.
Mit Salz, Pfeffer, Tabasco abschmecken. Backblech mit Öl bestreichen.
Hirse- Hackfleisch- Mischung daraufgeben. Mit restlichem Öl bestreichen. Speck in Streifen schneiden und darübergeben. Im Backofen bei 220 °C (Gas Stufe 4) etwa 20 Min. backen. In Rauten schneiden.
Pro Portion ca. 530 kcal/2080 kJ.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 26.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer

Stichworte: Backen , Pikant , Hirse , Mais , Hackfleisch , P8