Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:54 Titel: Griess-Halva

Zutaten

1/2 Zitrone; abgeriebene Schale
1 Nelken
1/2 Zimtstange
250 g Zucker
250 g Grober Griess
60 g Mandeln; gehackt
1 Tl. Zimt
1 Tl. Puderzucker

Zubereitung

1/2 Liter Wasser mit der Zitronenschale, den Nelken der Zimtstange und dem Zucker zum Kochen bringen. Inzwischen die Butter im Topf zerlassen und bei schwacher Hitze und ständigem Rühren leichte Farbe annehmen lassen. Die Mandeln zufügen (rühren, rühren und nochmals rühren) leicht goldgelb bräunen. Den Sirup durch ein Sieb giessen und langsam unter ständigem Rühren zum Griess geben. Das Ganze in einem grossen Topf bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit aufgebraucht ist, das dauert etwa 15-20 min.
In eine Schüssel geben, 1 Stunde ruhen lassen, stürzen, mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Gepostet: Kerstin Klein @ 2:2444/5005.21 - 23.04.94 Textlich etwas angepasst.

Stichworte: Backen , Gebäck , P1