Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:13 Titel: Schnittlauchsuppe

Zutaten

800 g Kartoffeln
3/4 l ;Wasser
Salz
Weisser Pfeffer
50 g Durchwachsener Speck
1 Tl. Essig
150 ml Süsse Sahne
2 Bd. Schnittlauch

Zubereitung

Geschälte Kartoffeln würfeln und in Salzwasser 25 Min. garen. Dann durch eine Presse drücken und wieder zum Kochwasser geben, kurz aufkochen lassen.
Speck würfeln, auslassen. Speck, Essig und Sahne unter den Kartoffelsud rühren, würzen. Schnittlauch in Ringe schneiden und über der Suppe verteilen.
Dazu: Paprikasalat

*: SUEDWEST-TEXT 26.07.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Suppe , Eintopf , Kartoffel , Speck , P1