Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:52 Titel: Gewürzschnitten

Zutaten Teig:

300 g Honig
1/8 l Öl
100 g Zitronat
100 g Orangeat
75 g Korinthen
150 g kleingeschnittene Datteln
250 g gehackte Mandeln
1 gestr. Tl. Zimt
1 Msp. Salz
1 Msp. gem. Nelken
1/2 Tl, gem. Piment
1 P. Vanillezucker
1 Stl. Citro-back
350 g Weizenvollkornmehl
150 g gem. Haselnüsse
1/2 P. Backpulver
2 Eier

Dekor

1 Tube Fondant Glasur
(Vanille oder Zitrone)
1 Pk. Kandierte Früchte

Zubereitung

Honig und Öl erhitzen und abkühlen lassen, dann alle Zutaten für den Teig dazugeben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten, 2 Stunden ruhen lassen, dann ausgerollt auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen ca. 30 Minuten Den abgekühlten Kuchen mit Fondant Glasur bestreichen, Rhomben markieren, mit kandierten Früchtewürfeln belegen und fest werden lassen. Danach in Stücke schneiden.

*: Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94; der Hamburgischen Electricitätswerke AG

Stichworte: P1 , Gebäck , Weihnachten