Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:50 Titel: Gedeckter Apfelkuchen nach Ihssens Art

Zutaten Für den Teig:

375 g Mehl
175 g Zucker
3/4 Tüte Backpulver
400 g Margarine
1 Ei
1 Eidotter

Für die Apfelfüllung:

1 kg Äpfel, säuerlich, mürbe
Zimt

Zum Garnieren:

Mandelsplitter
Zuckerguss

Zubereitung

Mehl, Zucker, Backpulver, Margarine, Ei und zusätzliches Eidotter schnell zu einem Teig verarbeiten. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Zwei Drittel des Teiges in eine gefettete Springform geben. Äpfel darauf geben und mit etwas Zimt bestreuen. Mit dem restlichem Drittel des Teiges die Springform so abdecken, dass zunächst der Teig über den Rand reicht.
Das Nudelholz über den Rand rollen und so den überstehenden Teig entfernen.
ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen Mit Mandelsplittern bestreuen und mit Zuckerguss bestreichen.
* Überliefertes Rezept der Bauernfamilie Ihssen

**: Gepostet von Wolfgang Arnetzl; Date: 28 Nov 94 17:

Stichworte: Kuchen , Mürbteig