Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:12 Titel: Scharfe Fischsuppe

Zutaten

2 Zwiebeln
3 El. Öl
2 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
2 Grüne Paprikaschoten
2 Rote Paprikaschoten
2 Rote Chilischoten
1 Tl. Thymian
1/2 Tl. Salz, frisch gem. Pfeffer
1/8 l Weißwein
3/4 l Gemüsebrühe
1 El. Zitronensaft
1 El. ; Zucker
400 g Fischfilet

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl schmoren und Lorbeerblätter zufügen.
Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Kerne und Stege entfernen. Zu den Zwiebeln geben und mitschmoren. Chilischoten fein hacken, dazugeben.
Thymian, Salz, Pfeffer, Wein, Brühe zugießen, 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft und Zucker zugeben. Fisch waschen, in Stücke schneiden, 10 Min. in der Suppe ziehen lassen.

*: Quelle: Nach hessentext 13.01.96 Aus: Preiswert Kochen; Falken-Verlag Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Suppe , Eintopf , Fisch , Paprika , P4