Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:12 Titel: Sauerkrautsuppe Vegetarisch

Zutaten

150 g Sauerkraut
50 g Zwiebeln
1 Dose Tomaten, geschält
- a 425 ml
1 El. Tomatenmark
2 El. Öl
500 ml Klare Brühe
1 Spur Kümmel
- evtl. doppelte Menge
1 Spur ;Pfeffer, schwarz
Majoran; nach Geschmack
Thymian; nach Geschmack
1 Tl. Rosenpaprika, edelsüss
- evtl. 50% mehr
1 Tl. Rosenpaprika, scharf
- evtl. 50% mehr
1 Spur ;Salz
1 Spur ;Zucker
1 Tl. Petersilie; getrocknet
- wenn frisch, dann entspr.
- mehr, gehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrückt

Zubereitung

Das Sauerkraut zerpflücken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Zwiebeln in Öl glasig dünsten, Sauerkraut zufügen und ein paar Minuten schmoren. Die Tomaten, den zerdrückten Knoblauch und die Brühe zufügen.
Würzen und alles bei geringer Hitze etwa 15 Minuten garen, dann abschmecken.
Anmerkung: Dieses Rezept ist eine Variante der in den Mmrd-Dateien enthaltenen Sauerkrautsuppe.

*: Quelle: Nach: ??? (Mmrd-Dateien); abgeändert und gepostet von Rainer Kemmler

Stichworte: Suppe , Vegetarisch , P4