Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:32 Titel: Buchteln II

Zutaten Teig

300 g Mehl
20 g Hefe
3/8 l Milch
50 g Zucker
3 Eigelb
Salz

Sonstiges

Marmelade oder Pflaumenmus
200 g Butter
Puderzucker

Zubereitung

Aus den ersten Zutaten einen Hefeteig bereiten, warm stellen. Wenn er aufgegangen ist, auf dem Tisch fingerdick ausrollen, in gleichmässige Quadrate schneiden, mit Marmelade oder Pflaumenmus füllen und die vier Teigecken übereinanderschlagen und den Teig schliessen. Die Buchteln reihenweise dicht nebeneinander in eine gefettete Pfanne schichten (mit dem Schluss nach unten). Immer wieder zerlassene Butter dazwischenstreichen oder jedes einzelne Stück in zerlassene Butter tauchen. Die Pfanne in die Wärme stellen und aufgehen lassen.
25 - 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Etwas auskühlen lassen, aus der Pfanne stürzen und anzuckern. Eventuell müssen die Buchteln während des Backens mehrmals mit Butter bestrichen werden.
Insgesamt etwa 3950 Kalorien

*: Quelle : Das goldene Kochbuch von Bernhard Kaiser; Das Kochbuch ist ganz prima, wir haben es zur Hochzeit; bekommen und da stehen auch viele ältere Rezepte drin.
**: Gepostet von Thorsten Geissler; Date: Fri, 26 May 1995

Stichworte: P1 , Kuchen