Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:31 Titel: Brune kager Dänische braune Kuchen

Zutaten

250 g Butter
200 g Zucker
125 g heller Sirup
75 g geriebene Mandeln
75 g gehacktes Zitronat
1/2 Tl. gemahlene Nelken
2 Tl. Zimt
1/2 Tl. gemahlener Ingwer
7 g Pottasche
500 g Mehl

Zubereitung

Butter, Zucker und Sirup ankochen Mandeln, Zitronat und Gewürze unterrühren.
Pottasche in etwas kochendem Wasser auflösen und in die Masse rühren.
Teig abkühlen lassen und mit Mehl verkneten. Rollen von etwa 2 cm formen und in Folie verpackt 24 Stunden kühl stellen. In dünne Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen setzen und hellbraun backen.
E: Mitte. T: 200 °C / 8 bis 10 Minuten.
Tip: Die Plätzchen haben nach 14 Tagen Lagerdauer in einem geschlossenen Gefäß das beste Aroma.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P1 , Gebäck , Weihnachten